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Sobrino de ganaderos, a Germán Mercado le llegó la afición siendo muy niño y se le introdujo en las venas de tal suerte que cuando tuvo la oportunidad emuló la historia de sus ancestros.
Ganadero exigente con sus crías, busca siempre presentar encierros armónicos, muy parejos y de alta nota. De ahí sus triunfos en buena parte de los cosos mexicanos.